Festival chutí Na Výsluní
Steakový Festival - Mix Gril
Amuse bouche
2x Kanapka s grilovaným sýrem halloumi
kopr, čerstvý sýr, klíčky
Předkrm
2x50g Telecí carpaccio
sušená rajčata, parmezán, capary, rukola, bylinková bageta
Hlavní chody
2 x 80g Vyzrálý Flank steak – Argentina
dýňové chutney, bouquet garni, růžový pepř, opečené brambůrky grenaille
2 x 80g Steak z býčí svíčkové – CZ
mandlová bramborová kroketa, chilli paprička, ztracené vajíčko, smetana, demi glace, zelený pepř
Dezert
2 x Pavlova
čerstvé ovoce, malinové coulis, šlehačka, máta
2 x Středomořské degustační menu
Menu č.1
Aperitiv
2x 1dcl Bohemia sekt
Amuse bouche
2x Kanapka se sušeným rajčátkem
čerstvý sýr, rukolové pesto, salátová garnitura
Teplý předkrm
2x Mušle na česneku a víně
máslo, kudrnka, rozpečená bageta – Mušle slávky
Hlavní chod č.1
2x Severský humr s papardelemi a kousky tygřích krevet
špenát, česnek, těstoviny, smetana a salátová kytička
Hlavní chod č.2 (400g)
2x ½ Kanadský humr
zelenina julien, ajvar, bylinkové máslo, česnek, bílé víno, rozpečené máslové bagetky
Dezert
2x Pavlova
čerstvé ovoce, malinové coulis, šlehačka
Menu č.2
Degustační menu pro 2 osoby
Velký humr
Předkrm
KANAPKA S LOSOSEM GRAVLAX
sušené rajče, fresh sýr, bylinky, klíčky, citron
Hlavní chod
2 x 400g - 500g KANADSKÝ HUMR
brokolice, baby karotka, omáčka Beurre blanc, česnek, víno, máslo, petrželka
Opečené bagetky na olivovém oleji a bazalce
Dezert
NAŠE PAVLOVA
vanilková zakysanka, ovoce, máta a šlehačka
Festival chutí - Novinka
Amuse bouche
2x 50g Kanapka s uzeným lososem
koprový dresink, čerstvý sýr, limetka
Studený předkrm
2x Vitello tonnato
rukola, tuňákový dresink, ančovičky, extra virgin olivový olej, citrón a bylinková bagetka
Hlavcní chod č.1
2x Anglická panenka ve slaninovém mantlu
s brokolicovým dortíkem, gratinovaná máslová brambora, salátová kytička
Hlavní chod č.2
2x Beef steak z mladého býčka
podzimní chutney, bramborovo - dýňové pyré, býčí svíčková
Dezert
2x Čokoládový dortík
čerstvé ovoce, vanilková pěna
Přejeme Vám dobrou chuť a příjemný gastronomický zážitek.
Cena degustačních meníček pro 2 osoby
Steakové - 2490,-
Festival chutí - 2750,-
Středomořské menu - 3600,-
Velký homr - 1 - 1,2 Kg Menu samostatně s předkrmem a
dezertem - 3600,-
Informace o alergenech u obsluhujícího personálu
