Festival chutí Na Výsluní
Steakový Festival - Mix Gril
Amuse bouche
2x Kanapka s grilovaným sýrem haloumi
kopr, čerstvý sýr, klíčky
Předkrm
2x50g Telecí carpaccio
sušená rajčata, parmazán, capary, rukola, bylinková bageta
Hlavní chody
2 x 80g Vyzrálý Flank steak – Argentina
dýňové chutney, bouquet garni, růžový pepř, opečené brambůrky grenaille
2 x 80g Steak z býčí svíčkové – CZ
mandlová bramborová kroketa, chilli paprička, ztracené vajíčko, smetana, demi glace, zelený pepř
Dezert
2 x Pavlova
čerstvé ovoce, malinové coulis, šlehačka, máta
Středomořské degustační menu
Aperitiv
2x 1dcl Bohemia sekt La Fleur
Amuse bouche
2x Kanapka se sušeným rajčátkem
čerstvý sýr, rukolové pesto, salátová garnitura
Teplý předkrm
2x Mušle na česneku a víně
máslo, kudrnka, rozpečená bageta – Mušle slávky
Hlavní chod č.1
2x Severský humr s papardelemi a kousky tygřích krevet
špenát, česnek, těstoviny, smetana a salátová kytička
Hlavní chod č.2 (500g)
2x ½ Kanadský humr
zelenina julien, aivar, bylinkové máslo, česnek, bílé víno, rozpečené máslové bagetky
Dezert
2x Pavlova
čerstvé ovoce, malinové coulis, šlehačka
Jihoamericé degustrační menu pro 2 osoby
Amuse Bouche
2 x Kanapka s avokádovou pěnou ..... papričky peperochino, tygří
krevety, klíčky
Předkrm
2 x Vitello tonatto z červené řepy ..... tuňák, capary, slaný sýr feta, sušená
rajčata, bagetka
Hlavní chod č.1
2 x 80 - 100g Soft Shell crab ...... limetová majonéza, čerstvá rajčata, fresh salát, máslová sezamová brioška
krab bez krunýře - mořská delikatesa doporučujeme
Hlavní chod č.2
2 x Hovězí rumpsteak - Uruguay ..... divoká brokolice, zelenina ratatouille, demi glac,
opečené brambvůrky grenaille, salátová kytička
Dezert
2 x Crem Brulle ...... exotické kousky ovoce, šlehačka
Přejeme Vám dobrou chuť a příjemný gastronomický zážitek.
Cena degustačních meníček pro 2 osoby
Steakové - 2490,-
Jihoamerické menu - 2750,-
Středomořské menu - 3300,-
Informace o alergenech u obsluhujícího personálu
